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      【端午节我们要这样过】
      作者:  来源:  更新时间:2013-06-09  点击率:2579

        包粽子

        端午节的主角,应该非粽子莫属了。粽子是端午节的传统食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。

        201012月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子,据考证,这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”,直到现在的每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

        江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。和北方粽子的一个重大差异是,江南粽子的糯米原料,多预先用酱油浸渍,与肉馅相蒸,香味扑鼻。

        诸暨各地都有包粽子的习俗,不仅端午节时会包,过年时也盛行包粽子。煮上一大锅粽子,焖过夜,第二天当早饭,粽叶的清香便扑鼻而来。

        赛龙舟

        “鼓声三下红旗开,两龙跃出浮水来。棹影斡波飞万剑,鼓声劈浪鸣千雷。”唐代诗人张建封的《竞渡歌》,生动形象地描绘了端午节赛龙舟的盛况。

        赛龙舟是端午节的主要习俗之一,在中国已有1500多年的历史,现已列入国家非物质文化遗产名录。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去,许多人划船追赶拯救,他们争先恐后,追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月初五划龙舟以纪念之。

        诸暨汤江岩景区的主要特色项目就是赛龙舟。景区开展这一项目,不仅挖掘加深了景区文化内涵,同时也为游人提供了一个继承和发扬“昂扬奋发,拼搏向上”的团队协作精神的平台。团队旅游时进行龙舟比赛,既可放松心情,活跃气氛,又可增强团队凝聚力。

        炸麦花

        麦花,充满乡土气息却又温暖人心的名字,做法也很简单。在面粉里加糖,揉成条状,再把条状面粉做成一朵朵花一样的形状,放在油里面炸,等到色泽转黄以后,便可以捞起享用了。

        炸麦花很费时间,和面,干皮,翻花,到最后炸,都很麻烦。炸的时候要不停地翻动,而且因为是土灶,还要不断地掌握好火候,所以需要一定经验才能做成。不过,关于端午的回忆,却注定少不了这份烟火香气。

        诸暨人也把麦花叫做巧果,大概是取外形灵巧之意,或是赞美制作者手巧。据老一辈讲,用红糖和着面粉,味道会更好。

        这几天,诸暨大街小巷到处都弥漫着麦花香,现做现卖的麦花,吸引了不少路人。昨天,市青少年宫还邀请了社区里的老奶奶教小朋友们做麦花,让孩子们了解这一传统食物的来历和做法。

        插艾草

        端午插艾草的习俗也是由来已久,民谚说:“清明插柳,端午插艾”。在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭院,以菖蒲、艾条插于门眉,悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花,制成人形或虎形,称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰,美丽芬芳,妇人争相佩戴,用以驱瘴。

        古人插艾是有一定防病作用的。宗懔的《荆楚岁时记》中就有记载:“鸡未鸣时,采艾似人形者,揽而取之,收以灸病,甚验。是日采艾为人形,悬于户上,可禳毒气。”端午节也是自古相传的“卫生节”,人们在这一天洒扫庭院,挂艾枝,洒雄黄水,饮雄黄酒,激浊除腐,杀菌防病。

        诸暨的街上,尤其在各大菜场的周边,早有人卖起了艾草。赶紧买一束回家,插在门口,既可辟邪驱瘴,还可以闻到浓浓的艾香。

        缝香包

        五月端午,不少地方有缝香包的习俗。

        香包是我国民间一种具有独特艺术风格的民间工艺品,流传甚广。

        香包,多以五颜六色的下脚布料和五彩丝线缝制而成。颜色以传统的大红、墨黑、粉绿、桃红为主,再以其它色彩来点缀,加以巧妙的构思,精湛的刺绣技术形成一件件风格迥异的艺术品。

        香包在造型上千姿万态,既有动物又有人物,既有不同的祥瑞之物,又有各种不同的几何图形寓于其中。荷包大者如巴掌,小者如花生米,里面装有叶、艾香、朱砂、荠菜等。

        在诸暨,端午缝香包并不十分流行,但在市场上还是能买到。买一个挂在腰间,倒也应景。

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